Chocolate Amargo 70% Cacau 500g - Nugali
Certificação Vegano e Kosher
Sem Glúten e Lactose
Sem conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais
Nugali | Estação Consciente
 
CHOCOLATE PROFISSIONAL SAUDÁVEL E NOBRE
- Certificação Vegano e Kosher
- Sem Glúten e Lactose
- Sem conservantes, corantes ou aromatizantes artificiais
- Apenas 5 ingredientes na composição
 
PRONTA ENTREGA E POSTAGEM IMEDIATA
 
INGREDIENTES
Cacau, açúcar, manteiga de cacau, emulcificante lecitina de girassol e extrato natural de Baunilha.
 
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (foto)
Porção 25 g (1/20 da barra) Valor Energético: 135 kcal=565 kJ (4%); Carboidratos 11 g (4%); Proteínas 1,6 g (2%); Gordura Totais 9,2 g (17%); Gordura saturada 5,5 g (25%); Gordura trans 0,0 g; Colesterol 0,0 mg (0%); Fibra Alimentar 2,4 g (10%); Sódio 1,3 mg (0%); Ferro 3,6 mg (26%); Cálcio 8,5 mg (1%).
 
 
 
ONDE POSSO UTILIZAR O CHOCOLATE:
- O chocolate pode ser para consumo direto;
- Pode ser derretido e utilizado a técnica da temperagem para várias receitas;
- Perfeito para transformar suas receitas com chocolate em produtos de uma confeitaria profissional;
 
 
ORIENTAÇÕES PARA TEMPERAGEM PELO FABRICANTE
1) Fracionar o chocolate em pedaços menores;
2) Derreter em um fogão em banho-maria mexendo constantemente para que não queime ou em um micro ondas aquecendo de 20 em 20 segundos, até que o chocolate que atinja a temperatura de 45°C;
3) Após derretido, derramar o chocolate em uma superfície fria (geralmente utiliza o mármore), através de movimentos, diminuindo a temperatura gradualmente até atingir a temperatura de temperagem, conforme o tipo de chocolate:
Amargos (60% e 70%): Entre 29°C à 30°C
Ao Leite: Entre 28°C à 29°C
Branco: Entre 27°C à 28°C
4) Em seguida, moldar e resfriar o chocolate (muitas vezes deixo os mini tabletes na frente do ar condicionado e já resfria);
OBS: Não aconselhamos colocar em uma geladeira para realizar o resfriamento do chocolate, devido ao teor de umidade